Chou romanesco - Crédit photo: Myriam ArbourChou romanesco

Nom latin : Brassica oleracea var. botrytis

Origine : Rome, Italie

Période de récolte : Août à novembre

Caractéristique : Légume vert pomme d'aspect pyramidale

Fait intéressant : Le chou romanesco est un phénomène mathématique. Il s'agit d'un objet fractal où chacun des pignons  rappelle la forme générale de la plante.