Chou-fleurNom latin : Brassica oleracea, var. botrytis Origine : Proche-Orient Période de récolte : Août à novembre Caractéristique : Légume blanc récolté avant l'étape de floraison Fait intéressant : Le chou-fleur n'aime pas un contact direct avec le soleil; une exposition prolongée favorise le jaunissement de la pomme. C'est pourquoi les feuilles recouvrent généralement les fleurettes blanches. |